用大米做的“肠粉”

作者： 小仙女03

由于我突然想吃肠粉，家里又啥啥都缺的情况下，只能就地取材，解决口腹之欲，做了5份我吃了两份，意犹未尽

用料

• 浆料:
• 大米 2/3杯
• 澄粉 50克
• 玉米淀粉 20克
• 水 400克
• 调料:
• 大蒜 5、6瓣
• 蚝油 1勺
• 味极鲜 2勺
• 糖 5克
• 温开水 适量
• 其他材料:
• 鸡蛋 2个
• 绿叶菜 1把
• 牛肉 适量

用大米做的“肠粉”的做法步骤

步骤 1

大米提前泡半天至发白，泡米的水倒掉，重新加水，水量我也是大概加的，大米加水倒入破壁机中，接着加入其他粉类，破壁功能打2分半钟OK了 大蒜油: 大蒜切沫沫，锅里倒适量油烧开，大蒜沫放进去后立刻关火，盛出备用 料汁: 一勺蚝油、两勺味极鲜、一小勺糖加温水搅和搅和备用 鸡蛋: 打散备用

步骤 2

找个大锅可以放的下平盘，加适量水烧开，再找个不粘的平盘刷油防粘，倒入米浆，晃匀盘子，舀一勺鸡蛋液，加点牛肉、蔬菜放到烧开水的锅里蒸5～8分钟

步骤 3

蒸熟了取出来，用刮板慢慢刮起来

步骤 4

一盘肠粉 加 两勺料汁、两勺蒜油，拌匀开吃！(口味咸淡根据自己的来) 简单美味！

菜谱创建时间：2021-04-10 22:18:43