全麦面包#芝麻馅

作者： DA简简单单

用料

• 全麦粉 450克
• 高筋面粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 代糖 7克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 牛奶 300毫升
• 芝麻馅
• 芝麻粉 100克
• 猪油 30克
• 白糖 30克

全麦面包#芝麻馅的做法步骤

步骤 1

准备以下材料

步骤 2

和面机和面，鸡蛋、酵母、代糖、盐放在四个角

步骤 3

加牛奶，根据面粉吸水性适量增减

步骤 4

活均匀后，加入玉米油30克

步骤 5

揉出手套膜，全麦粉多高筋面粉少，揉出厚膜也可以

步骤 6

等待发酵，手指蘸面粉不回塌，发酵成功

步骤 7

拍打醒发，分面剂每50克左右一个

步骤 8

准备芝麻馅，比列10:3:3

步骤 9

面剂中间厚两边薄，不容易破，不然容易破

步骤 10

等待二次醒发，变两倍大

步骤 11

醒发两倍大，表面喷水，撒白芝麻

步骤 12

烤箱预热，150度15分钟，根据自家烤箱调节哈

步骤 13

烤箱上色即可

步骤 14

外壳也不干硬，内馅香甜

菜谱创建时间：2021-04-10 21:32:57