莴笋鲍鱼

作者： 清朵猫咪

跟我冰厨没错！屡试不爽！

用料

• 莴笋 1/2根
• 鲍鱼 4头（6头/500个）
• 小葱 3根（只要葱绿）
• 茶油 3勺
• 生抽 1勺
• 鲣鱼露 1勺
• 藤椒油 适量

莴笋鲍鱼的做法步骤

步骤 1

1.处理鲍鱼：活鲍鱼洗刷干净，倒入沸水中，关火闷10分钟，取出取出内脏，放凉水冲凉，切片备用； 2.莴笋切长片，撒盐洒水备用； 3.葱叶放入沸水中汆烫断生，捞出浸泡入凉水至凉，取出➕茶油打成葱油备用； 4.生抽、鲣鱼露、藤椒油倒入小碗中，加入葱油，拌入鲍鱼。 5.莴笋冲水去除盐味，摆盘，放入拌好的鲍鱼，成功！ 只想说…五星级餐厅的味道！！！大爱ice厨

菜谱创建时间：2021-04-10 21:28:00