焖～酱焖大骨头

作者： 采笨笨的小星星

作为一个地地道道的山东人，每顿怎么能少了大葱蘸酱，葱伴侣豆瓣酱是我们家必备，不光可以蘸大葱，洋葱，生菜，自己挖的野菜，通通可以拿来蘸，咸度也是刚刚好，今天拿来酱大骨，明天我要拿来炒辣酱吃

用料

• 大骨头 750克
• 葱伴侣豆瓣酱 2勺
• 大葱 1根
• 姜片 3片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 盐 适量克
• 八角 2只
• 花椒 适量
• 桂皮 1块

焖～酱焖大骨头的做法步骤

步骤 1

大骨头焯水洗干净备用，准备好葱姜大料

步骤 2

热锅加油放入冰糖

步骤 3

小火炒出糖色，防止炒过了发苦

步骤 4

放入大骨头，葱姜大料，翻炒均匀

步骤 5

加入老抽生抽，两大勺葱伴侣豆瓣酱

步骤 6

加水没过大骨头，大火烧开，转小火慢炖一个半小时

步骤 7

等到骨头软烂，汤汁收浓，尝下咸淡，加入适量食盐，炖来也给娃吃就没有加干辣椒，喜欢辣味的可以自己加辣椒

步骤 8

直接端锅就可以上桌吃啦

菜谱创建时间：2021-04-10 17:46:51