辣子鸡

作者： 樂愠

家庭版的自创辣子鸡，加了孜然粉和炸花生米，偶尔做一下解解馋

用料

• 鸡腿鸡翅 各2个
• 花生 1把
• 葱姜蒜适量干辣椒1把 花椒少许
• 白芝麻 1把
• 红薯粉或玉米淀粉 2大勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 酱油 2勺
• 盐 1小勺

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿鸡翅洗净剁小块，加姜片，料酒，鸡蛋，红薯粉（或玉米淀粉）盐，酱油腌制半个小时

步骤 2

油烧热后把鸡肉一点点的放入炸熟捞起 再次把油烧热，复炸一次更酥脆

步骤 3

锅中留底油，放入姜葱蒜，干辣椒，花椒爆香

步骤 4

把炸好的鸡肉倒下去，加入鸡精，白糖，孜然粉，白芝麻，翻炒均匀关火后倒入炒好的花生

步骤 5

花生提前炒好，锅中少许油小火煸炒至熟后趁热撒少许盐粉✅

辣子鸡的小贴士

辣度由个人口味控制

菜谱创建时间：2021-04-10 17:32:55