家庭版卤肉

作者： 爱美食的沁心

想吃卤肉了，买外面的没有老家的味道，于是就自己动手啦

用料

• 八角 5个
• 香叶 6片
• 姜 2片
• 料酒 6勺
• 酱油 6勺
• 糖 10克
• 盐 30克
• 冰糖 250克
• 味好美生姜粉 一袋
• 猪头肉 1000克
• 草鸡 一只
• 猪皮 1000克
• 草果 10个
• 肉蔻 5个
• 桂皮 2根
• 蜂蜜 3勺
• 花椒 30粒
• 豆瓣酱 3勺

家庭版卤肉的做法步骤

步骤 1

买回来的肉先加姜片料酒焯水

步骤 2

然后熬糖色，起一锅水，把糖色倒进去，放所有调料(大料那些要装进料包）把不容易熟的先卤着，后面容易熟的再放进去

家庭版卤肉的小贴士

大概要两个小时才可以，火不能大，全程小火

菜谱创建时间：2021-04-10 15:10:28