榆钱莎莎酱

作者： IvyTao陶陶

季节美味，春天的莎莎酱 零厨艺，简单快手 生食偏凉，暖身香料黑胡椒来平衡 《新修本草》记载黑胡椒，「主下气、温中、消痰、去脏腑中风寒，适用于胃寒、呕吐、腹痛，性温辛热，开胃进食、止痛。」

用料

• 西红柿 1个
• 洋葱 1/6个
• 香菜 3根
• 榆钱 1把
• 黄瓜芯（可选） 1根
• 生菜（可选） 3片
• 黑胡椒 1勺
• 柠檬 1/2个（挤汁）

榆钱莎莎酱的做法步骤

步骤 1

榆钱和生菜用小苏打浸泡15分钟，清洗干净，沥水备用

步骤 2

西红柿、洋葱、香菜、胡萝卜、黄瓜芯切丁，放入大碗中

步骤 3

将榆钱和生菜稍微挤一下水，放入2的大碗中（如果沙拉脱水机，可以直接用脱水机脱水）

步骤 4

加入黑胡椒粉和柠檬汁，拌匀，享用

榆钱莎莎酱的小贴士

1.个人习惯西红柿整个吃，不去皮也不去籽，可以根据个人情况选择去皮或者去籽，不过全食物更佳 2. 榆钱的量随意 3. 黄瓜芯和生菜、胡萝卜不是必须的，只是刚好做脆皮黄瓜要取芯，家里有生菜和胡萝卜就放进去了，这个很随意，核心食材是西红柿、洋葱、香菜 4. 蔬菜本身就有味道，所以一般不再加盐，如果觉得淡，自行调节，同样适用于黑胡椒的使用量

菜谱创建时间：2021-04-10 14:54:15