枣糕【烤箱版】做法简单

作者： vivi香格拉尼

红枣糕✔口味独特，枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜特别适合老人、青年、小孩的食品，对身体有百利而无一害。用红枣制作出来的枣糕，不仅吃起来的口感松软绵密，还可以吸收到红枣的营养，既能满足味蕾，又能补充营养，所以说红枣糕是一种非常不错的糕点，在家也可以亲手自制红枣糕，做法非常的简单😃

用料

• 低筋面粉 180克
• 牛奶 150克
• 红枣 120克
• 红糖 120克
• 鸡蛋 6个
• 玉米油 80克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 盐 3克
• 白芝麻 适量

枣糕【烤箱版】做法简单的做法步骤

步骤 1

准备好食材：低筋面粉、牛奶、红枣、红糖、鸡蛋、玉米油、泡打粉、小苏打、盐、白芝麻等。

步骤 2

红枣先用热开水泡10-20分钟左右，这样既能把红枣表面缝隙洗干净，后期也好操作。 泡好后，把红枣去核切碎，枣放入锅里加入牛奶，小火煮一会让牛奶吸收都枣里，再加入红糖慢火煮至融化及枣熟烂。

步骤 3

煮好的红枣泥，晾凉后放入6个鸡蛋，用电动打蛋器或者手动打蛋器搅拌均匀弄成糊状。 再放入低筋面粉，盐、小苏打、泡打粉搅拌均匀后，加入玉米油，快速不规则的搅拌，将油和面糊混合均匀即可，以免起筋。

步骤 4

模具中铺上油纸或刷油，倒入搅拌好的面糊，不要放太满留点空间，震出气泡，撒上白芝麻。

步骤 5

放入提前预热好的烤箱，上下火中层160度40分钟左右，或观察至表面成色即可。

步骤 6

出炉后，晾凉一会切成小块，红枣味特别浓郁，里面也很松软😋。

枣糕【烤箱版】做法简单的小贴士

☞ 烤箱提前预热160度10分钟。 ☞ 分量按个人而定，这里是两个6寸模具的量。 ☞ 无核红枣也可以，但枣味没这么香浓。

菜谱创建时间：2021-04-10 11:13:05