芝香奶油花菜意面

作者： cheersens

Cheesy Creamy Cauliflower Pasta with Baby Spinach and Chives 国外疫情反反复复，每天在家自己做菜，做来做去都是那么几样都吃腻了，所以点了一盒HelloFresh来试试，一来不用出去买菜，而来开阔开阔自己做西餐的思路。 这个意面菜谱就挺好吃的，简单好做，基本30分钟以内搞定，很适合以后自己买菜做来吃。 HF的菜谱设计比较科学，而且还有和一些网上搜到的菜谱不太一样的搭配。 在这里记录一下，以后随时看😋 以下菜谱是2人份的量。

用料

• Rigatoni意面 170g
• 花菜 1/2个
• 洋葱 56g
• 车打芝士 Cheddar Cheese 1/2Cup
• 面粉 1tbsp
• 酸奶油Sour Cream 6tbsp
• 大蒜盐Garlic Salt 1tbsp
• 菠菜 56g
• 细香葱Chives 8-10根
• 牛奶 1/2Cup
• 无盐黄油 1tbsp
• 橄榄油 少许
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 面粉 1tbsp
• 辣椒碎Chili Flakes（可选） 少许

芝香奶油花菜意面的做法步骤

步骤 1

准备阶段： 预热烤箱至218摄氏度（425F） 烧开一锅清水，加1tbsp盐。 在水烧开的过程中，把花菜切成可以入口的大小。 细香葱切碎放一边备用。

步骤 2

拿一个烤盘，铺上baking sheet，将花菜放在烤盘上，加1tbsp橄榄油。加一半的Garlic salt以及黑胡椒调味，与花菜混合均匀。 放入烤箱中烤制表面少许金黄，14-16分钟。

步骤 3

把意面加入烧开的水中，煮10-12分钟到意面变软，具体时间可以看你买的意面包装的说明。记得偶尔搅拌一下，防止意面粘锅。 煮好后滤干意面，保留1/2cup意面水备用。

步骤 4

现在来煮酱～ 先把洋葱切丁。 不粘锅中火预热，加入1tbsp黄油，再加入洋葱，翻炒至洋葱变软。 再加入面粉和剩余的garlic salt，稍微翻炒至洋葱被面粉包裹。 加1/2cup牛奶，牛奶烧滚，偶尔搅拌，烧至汤汁变稠。 将锅移离火源，加入菠菜搅拌。

步骤 5

在奶汁中拌入酸奶油和车打芝士，加盐和黑胡椒调味。 我发现加在creamy sauce里面加酸奶油是HF比较特别的做法，我猜是因为这样可以解腻。 加入煮好的意面，刚刚保存的意面水和一半的花菜一起搅拌，直至芝士融化。

步骤 6

将意面分装，在上边放上剩下的花菜，撒上葱花，以及辣椒碎（不吃辣可以不加） 完成！

菜谱创建时间：2021-04-10 09:13:04