草莓酱自制

作者： 女帮主001

每年春季末 是草莓价格最便宜的时候😋 这不 十块钱三斤的草莓 吃着也挺香

用料

• 草莓 3斤
• 白砂糖 120-150克
• 冰糖 120-150克
• 柠檬 半个

草莓酱自制的做法步骤

步骤 1

草莓用盐和面粉泡5--10分钟

步骤 2

切去草莓蒂

步骤 3

要这样切除！ 如果只是摘掉叶子留根部 影响做出来酱口感～～～听话照做 不翻车😘

步骤 4

如果草莓小就切两半，大就切成四半。

步骤 5

切好的草莓 放入无水无油的砂锅， 倒入白砂糖120--150克， 翻拌均匀 静置半小时以上（30分钟---2小时到）

步骤 6

果胶出来 倒入冰糖 小火炒 不要着急 全程大约需要半个小时 炒到无水浓稠的状态 挤入柠檬汁 装进无水无油的玻璃密封罐里 冰箱冷藏保存

步骤 7

可以蒸段铁棍山药 压成泥 淋上草莓酱 还可以冲水喝 早餐抹吐司也挺好吃的

步骤 8

三斤草莓做了四罐 吃了两个礼拜

草莓酱自制的小贴士

草莓蒂要切除 熬出来才不会有杂质 小火熬制过程要用刮刀不断翻拌 防止粘锅

菜谱创建时间：2021-04-10 09:05:00