一盘有灵魂的豆腐～六月鲜豆瓣酱～

作者： 荷碧

豆制品一直是我比较喜欢的食物老豆腐，嫩豆腐，油豆腐，千张，豆浆，豆腐脑，腐竹…每款都喜欢～ 豆腐更是我百吃不厌的，无论是煎、炒、炸、煮，包包子，做面食都喜欢～ 这款豆腐超级下饭，豆瓣酱必不可少，也是好吃的关键，多吃也不用担心发胖～ 素食主义者，不用放肉末也很好吃～

用料

• 主料
• 老豆腐 1块
• 配料
• 猪肉末 少量
• 青、红辣椒 各1个
• 大蒜 5粒
• 蒜叶 2根
• 姜片 3~4片
• 调料
• 葱伴侣豆瓣酱 1勺
• 黄酒 1勺
• 生抽 适量
• 油 适量
• 水 适量

一盘有灵魂的豆腐～六月鲜豆瓣酱～的做法步骤

步骤 1

豆腐切片备用～

步骤 2

所有配料准备好～

步骤 3

6月香豆瓣酱，这道菜，好吃的关键哈～ 这款酱，无论是生食，熟食都好吃，蘸酱菜，还是做炸酱面，都特别好～

步骤 4

蒜切片，青红辣椒切丝，蒜叶切小段，备用～

步骤 5

平底锅放入豆腐片，中小火，一面煎好后翻面～

步骤 6

两面煎至金黄色，盛出备用～

步骤 7

锅内放入适量油，放入姜片，肉末，炒至变色后，加入黄酒，生抽，翻炒～

步骤 8

放入煎好的豆腐，继续翻炒一下～

步骤 9

放一勺葱伴侣豆瓣酱～

步骤 10

再放一勺生抽，一勺黄酒，少量水，水不要太多，稍微煮一下更入味～

步骤 11

放上辣椒丝，继续翻炒几下～

步骤 12

撒上蒜叶，出锅～

一盘有灵魂的豆腐～六月鲜豆瓣酱～的小贴士

1.最好不粘锅，⚠️煎到火候，很容易翻面的 2.不放肉末也没关系，做成全素也很好吃

菜谱创建时间：2021-04-09 23:10:52