番茄肉酱

作者： 迎风抖肉小鱼

家里自己种的🍅大丰收，除了番茄炒蛋，就只有番茄肉酱最耗番茄了，而且做了可以放冰箱冷冻保存很久，这个酱加点芝士可以做肉酱意粉，加点烤香肠做披萨酱，早餐涂在吐司上放烤箱烤几分钟也是不错的选择

用料

• 西红柿 1400克
• 洋葱 1个（约200克）
• 红萝卜 1根（约200克）
• 苹果 2个（约500克）
• 蕃茄酱（李锦记） 320克
• 盐 10克
• 白糖 50克
• 柠檬汁 半个
• 牛油 30克
• 猪肉+牛肉 500克
• 玉米油1 20克
• 玉米油2 20克
• 蒜 5瓣
• 清水 100克

番茄肉酱的做法步骤

步骤 1

番茄切块

步骤 2

洋葱切块

步骤 3

苹果、红萝卜切粒

步骤 4

蒜剁成蒜蓉，然后热锅加入玉米油1，小火炒出蒜蓉的香味

步骤 5

倒入番茄，调大火，翻炒至番茄出沙

步骤 6

这时番茄会慢慢出水，调小火，盖上锅盖，大概煮20分钟左右

步骤 7

另外一个锅，倒入玉米油2，然后加入洋葱，大火炒3分钟左右，加入红萝卜粒炒大概3分钟，关火

步骤 8

把炒好的洋葱和红萝卜倒入番茄锅里，这时加入苹果粒，再加入100克清水，搅拌均匀，盖上锅盖，中小火煮20-30分钟，记得期间要用锅铲翻动多几次，以防粘底

步骤 9

另外一个锅热锅加入酱油融化

步骤 10

倒入肉粒炒到肉粒粒分明关火待用

步骤 11

这时番茄苹果红萝卜洋葱煮好关火，分三到四次用搅拌机搅拌成泥

步骤 12

把搅拌好的番茄泥倒入肉粒锅里

步骤 13

然后加入番茄酱，白糖，盐，搅拌均匀

步骤 14

搅拌大概5分钟这样，记住，这时需要全程小火，最后加入柠檬汁搅拌均匀就大功告成了！

番茄肉酱的小贴士

1、其实所有材料不用太精准，多一点少一点关系不大 2、最好是牛肉+猪肉（猪肉最好是3分肥7分瘦） 3、条件许可加点罗勒叶碎味道会更加有层次

菜谱创建时间：2021-04-09 21:57:11