炒拨烂子

作者： 懒厨娘2333

用料

• 土豆 3个
• 面粉 适量
• 盐 少许
• 十三香 少许

炒拨烂子的做法步骤

步骤 1

土豆削皮擦丝，冲洗一下上面的淀粉，攥水。

步骤 2

加入适量面粉，想吃粗粮的亲可以加一些玉米面或者莜面和面粉的比例大概是3：1再放一点盐，十三香，开抓。

步骤 3

抓匀，每根土豆丝都沾上面粉，基本根根分明，就可以上锅蒸啦。 提前在笼屉里放湿的笼布，一层一层撒上去，多了也不怕，只要不超过笼屉的高度放就可以了。

步骤 4

水开后上锅蒸20分钟就熟了，取出放入盆中，都抖开，成上图样子就可以了。

步骤 5

起锅，烧油（最好宽油，比较香），放花椒，花椒黑了就放葱姜蒜，放入配菜，配菜放什么都可以。翻炒3分钟加入拨烂子炒，炒8分钟左右，香气飘出，出锅，开动啦～

炒拨烂子的小贴士

其实和炒大米基本一致，随便炒炒自己觉得可以就行，建议加少许陈醋更香哦～

菜谱创建时间：2021-04-09 16:00:46