椒盐葱油饼

作者： 果果m球

1.属于口味略重的饼，我家早餐很喜欢吃。 2.葱油过滤出时，容器用不锈钢盆，加热过的油温比较高，塑料和玻璃器具不太安全。 3.可以密封冷冻2个月左右，或者冷藏15天左右。

用料

• 中筋面粉（普通面粉） 600克
• 凉白开水 370克
• 盐 3克
• 小葱 2把
• 玉米油 适量
• 椒盐 适量

椒盐葱油饼的做法步骤

步骤 1

小葱适量

步骤 2

洗净后，用厨房纸吸干水分，切开葱白部分

步骤 3

其他葱切成小段

步骤 4

把吸干水分的葱白放入油锅中

步骤 5

炸出葱油香味

步骤 6

过滤出葱白

步骤 7

称量下油量，然后加入相同量的面粉

步骤 8

中筋面粉、凉白开水、盐一起放入厨师机搅拌成光滑面团，也可以手揉

步骤 9

光滑面团放入密封容器中，或者装入保鲜袋中（保鲜袋内需要涂少许油防止粘），切记哦！

步骤 10

取适量的面团，手上摸点油涂抹在面团上，这样面团不会太过容易风干

步骤 11

手上抹油，案板也要摸油，我提前倒入小碗中，方便每个面团用

步骤 12

我每个面团100克左右，放在涂了油的案板上

步骤 13

用擀面杖擀开

步骤 14

大致均匀的涂摸上油酥

步骤 15

均匀的撒上椒盐粉

步骤 16

撒上葱花

步骤 17

第一种整形方法

步骤 18

1

步骤 19

2

步骤 20

折叠整形好了

步骤 21

另外一种方法，从上往下卷起来

步骤 22

然后绕一圈

步骤 23

我喜欢几个面团做好，再开始擀开

步骤 24

放入锅中，两面煎变色即可

步骤 25

放入晾网上，等彻底凉透后装入保鲜袋，冷藏或者冷冻保存，吃前锅中加入少许油，两面煎到金黄色就可以吃了！

椒盐葱油饼的小贴士

1.属于口味略重的饼，我家早餐很喜欢吃。 2.葱油过滤出时，容器用不锈钢盆，加热过的油温比较高，塑料和玻璃器具不太安全。 3.可以密封冷冻2个月左右，或者冷藏15天左右。

菜谱创建时间：2021-04-09 15:09:22