普罗旺斯炖菜Ratatouille -属于你的法式浪漫🌹

作者： BrenttheBaron

法国有一道名菜既可以很家常亦可以很高大上，它就是今天的主角-普罗旺斯炖菜。年轻的小伙伴们可能看过或者听说过《料理鼠王》这部电影，电影里就做了这道菜哦，而且更有意思的是电影的英文名就叫ratatouille，也就是普罗旺斯炖菜的法语！这道菜的灵感来自于普罗旺斯花田生机勃勃的五颜六色。其实做起来非常容易，就让我们一起来做出属于你的方式浪漫吧。

用料

• 西红柿 2个
• 洋葱 1个
• 彩椒 1个
• 茄子 1个
• 大蒜 6瓣
• 绿西葫芦（squash） 1个
• 黄西葫芦 （yellow squash） 1个

普罗旺斯炖菜Ratatouille -属于你的法式浪漫🌹的做法步骤

步骤 1

原料备齐

步骤 2

4种蔬菜切成2mm厚薄皮

步骤 3

4种蔬菜边角料和彩椒切好做酱

步骤 4

洋葱🧅和大蒜🧄切好

步骤 5

橄榄油热锅爆香洋葱和蒜

步骤 6

下边角料翻炒，加入适量盐、黑胡椒和糖调味

步骤 7

一股脑倒入搅拌机

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

取一个园底烤盘铺上锡纸，倒入搅拌好的酱，做成“花田”

步骤 10

颜色相间摆好4中蔬菜切片

步骤 11

盖上锡纸，烤箱150摄氏度或300华氏度烤30分钟

步骤 12

出锅，属于你的普罗旺斯炖菜！

步骤 13

学习料理鼠王里给这道菜摆个盘

步骤 14

瞬间高大上了很多

步骤 15

最后记得精髓是 一口要吃够4片哦😄

普罗旺斯炖菜Ratatouille -属于你的法式浪漫🌹的小贴士

番茄🍅买硬一点的好切片

菜谱创建时间：2021-04-09 14:22:27