养生猪肚肚

作者： 珊西点烘焙

寻找记忆中的味道（第一次到新农家饭庄喝的一碗猪肚汤）用自己的方法努力还原

用料

• 猪肚 1个约750g
• 排骨 300克
• 姜 5片
• 葱 3根
• 葱花 1根
• 莲子 60克
• 枸杞 15g
• 盐 适量
• 味好美白胡椒粉 适量
• 料酒 20ml

养生猪肚肚的做法步骤

步骤 1

如上图准备好食材，皆为洗净备用状态

步骤 2

洗净的猪肚跟排骨冷水下锅，加入料酒煮至沸腾（猪肚跟排骨捞起，用热水洗掉浮末，这点很关键）

步骤 3

把猪肚、排骨，莲子、姜、葱放入炖锅，加入适量开水或温水。（这时候不要加盐，因为加了盐的猪肚不容易煮熟）

步骤 4

启动电炖锅，剩下的就交给时间了😄

步骤 5

余半小时时加入15g枸杞（太早下容易炖得太烂）

步骤 6

把猪肚切成块状（加入味好美白胡椒粉适量和盐适量进行调味）最后加入切好的葱花，完美的猪肚汤就完成了

步骤 7

暖心暖胃的猪肚汤就做好了，味好美白胡椒粉是精华所在，这样的猪肚一点也不腥。

养生猪肚肚的小贴士

炖猪肚的时候不能一开始就加盐调味，这样猪肚不容易煮熟。

菜谱创建时间：2021-04-09 12:04:28