黑芝麻餐包

作者： 珺珹妈

餐包一次发酵，做起来比较简单，味道是咸味的，早上夹上蛋饼，蔬菜，当早餐，非常不错。

用料

• 高筋面粉 270克
• 低筋面粉 40克
• 黄油 20克
• 水 180克
• 糖 17克
• 盐 6克
• 芝麻粉 25克
• 鸡蛋 17克
• 新鲜酵母 7.5克
• 如果用干酵母是2.5克

黑芝麻餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油和盐以外的材料，混合搅拌成团，扩展阶段后，加入黄油和盐，搅拌至出膜。

步骤 2

加入芝麻粉，搅拌均匀。

步骤 3

分成48克左右一个。

步骤 4

放入冰箱冷藏30到60分钟。

步骤 5

冰箱里取出后，用擀面杖擀平，再滚圆。

步骤 6

放烤盘，面团间留位置。

步骤 7

放入烤箱发酵，放一碗温水，增加温度。不要太烫，发酵温度28度，40到50分钟左右，发酵至2倍大。

步骤 8

烤箱预热170度上下火。

步骤 9

烤15分钟左右。

菜谱创建时间：2021-04-09 11:22:29