Gypsy Liver 香煎吉普赛“肝”

作者： 过家家儿

一味在匈牙利、捷克、斯洛伐克、奥地利、波兰流行的传统菜式，不要被名字误导，没错你看到的是上等猪扒（带T 骨) pork loin chops 😂 没有任何肝脏。据说因著名的吉普赛煎鸡肝而得名。 这道菜由一位很有天分的斯洛伐克朋友加入了改良元素，更加美味哦😋😋 特别鸣谢RK from Slovakia

用料

• 盐 1 汤匙
• 菜油/橄榄油 2勺
• 带骨猪扒 2 片
• 黑胡椒粉 适量
• Paprika辣椒粉 适量
• Caraway香芹籽 适量
• 大蒜🧄 4瓣
• 洋葱🧅 1个
• 小土豆🥔 1磅
• 青瓜 1条
• 红椒 1个
• 黄椒 1个
• 西红柿🍅 1个

Gypsy Liver 香煎吉普赛“肝”的做法步骤

步骤 1

准备好调味佐料

步骤 2

煎猪扒用菜油，拌沙拉用橄榄油

步骤 3

香芹籽又叫波斯孜然（Persian cumin) 如果没有可以用孜然籽代替

步骤 4

把盐、蒜末、黑胡椒粉、辣椒粉均匀涂抹在猪排的两面，码味包15分钟。

步骤 5

猪扒和洋葱条放入加热的油锅，中火-小火煎香

步骤 6

准备好空气炸锅

步骤 7

切开的小土豆拌上少许油、盐和香芹籽/孜然籽，放入空气炸锅里，开启薯条模式

步骤 8

煎猪扒和烤土豆的同时，制作沙拉，所有食材切片。

步骤 9

盐、橄榄油、黑椒粉拌匀

步骤 10

健康可口的蔬菜沙拉做好啦

步骤 11

空气炸锅少油、无烟、自动控制，是健康省事的现代厨房必备的神器哦

步骤 12

特别喜欢这个Irish Cream Liqueur, 很对亚洲人口味

Gypsy Liver 香煎吉普赛“肝”的小贴士

猪扒比牛扒煎长时间，期间需要翻身两次，没有牛扒的medium rare之类的，要确保熟透。两面都开始泛金黄就完美了！👌🏻 这个晚餐dinner set不需要太多厨具和厨艺，聪明的你足不出户就可以轻松品尝西餐的美味佳肴。 对了，再配上著名的爱尔兰奶油威士忌利口酒cream liqueur Baileys 就完全perfect 了🍸

菜谱创建时间：2021-04-09 01:15:05