三斤大蒜+30克盐,再加入水淹没过大蒜,浸泡一晚上
第二天捞出直接晾干,头朝下
300克红糖,100克冰糖
白醋300克,陈醋300克,生抽200克,水800克,盐100克,煮开,然后晾凉
罐子保持干净,无油无水,放入大蒜
再倒入冷却的腌汁
最后加入大约30ml的白酒,封盖,放在阴凉处。 需要泡制大约1个月,如果觉得没有熟,可以盖上继续腌汁