低糖版黄花梦粄

作者： 翠儿1982

春天是吃各种野菜的好时候。 黄花梦草做的黄花梦粄，不仅好吃，还很具有药用价值。黄花梦又名鼠曲草，据《本草拾遗》记录：鼠曲草“味甘，平，无毒。”具有清凉解毒，平喘定咳，补脾祛湿之功效，可治化痰，止咳，祛风寒。

用料

• 糯米粉 700克
• 黄花梦草 500克
• 猪油或调和油 30克
• 熟花生 150克
• 熟芝麻 150克
• 冬瓜糖 200克

低糖版黄花梦粄的做法步骤

步骤 1

黄花梦草洗净。

步骤 2

黄花梦草加少量水，入高压锅炖煮。上气后转小火煮30分钟熄火。泄气后取出。

步骤 3

趁热倒入糯米粉，揉成面团。

步骤 4

加入猪油或调和油继续揉面。

步骤 5

面团揉好，盖上湿布。

步骤 6

花生压碎、冬瓜糖切碎与芝麻一起拌匀做馅。喜欢吃甜再加入些白糖。我喜欢芝士味，刚好家里有马苏里拉奶酪，我就顺手拌了些进去。

步骤 7

取50克面团，捏成中间厚两边薄的皮。

步骤 8

勺入馅料。

步骤 9

收口，制成圆饼。

步骤 10

若有模具就印个模，看着好看些。

步骤 11

所有做好，大概做了30个左右。

步骤 12

冷水下锅蒸，水开后转中小火蒸12分钟后焖5分钟后取出。

步骤 13

蒸好的样子。

步骤 14

咬开，入口软糯香甜，黄花梦草香混合着馅料的香味，拉丝的专士，让人欲罢不能😋

菜谱创建时间：2021-04-08 23:20:00