自制零添加苹果脯🍎（烤箱）

作者： 曾经-11

一家三口都不喜欢吃苹果🍎。家里的苹果每次放到枯萎了也没人吃，最后坏了只能扔掉，真怪可惜的。 一次在超市看到苹果脯，看到人家买，也抱着尝鲜的心态买了一点，没想到果干和鲜果的味道完全不同，酸甜软糯，超级好吃。 于是，尝试着将家里吃不完苹果脱水烘成果脯，一番操作，出来的成品味道和外面卖的差不多，关键零添加，老人小孩孕妇都能吃，这点就比外面的强太多啦！

用料

• 苹果 十二个

自制零添加苹果脯🍎（烤箱）的做法步骤

步骤 1

中大果十二个。苹果别选面的，口感脆甜的出来的果脯才好吃。

步骤 2

洗净削皮。

步骤 3

去核切块。大苹果切六块，中小果切四块，千万别切小了，小块出来的成品口感不如大块的好，而且容易烤焦。

步骤 4

至少都要这么大的块。

步骤 5

十二个苹果切出来一大盆。

步骤 6

还有一堆皮和核。

步骤 7

把苹果块放入干净的锅中，倒入一大碗水。（我这碗不大，倒了二回）

步骤 8

盖上盖子，开中火煮。

步骤 9

煮开大约五分钟后，翻动一次，让苹果块均匀受热。

步骤 10

二十分钟左右，苹果块煮得膨大，证明煮透了，可以关火了。

步骤 11

看上面👆视频，可以看到苹果块煮成透明状了，关火！

步骤 12

关火后立马倒出锅中汤汁。我的不粘锅有导流口，用锅盖挡在导流口边挡住苹果，汤汁从导流口滗出来很方便。 倒出来的汤汁就是苹果汁哦，特别好喝，千万别浪费了。

步骤 13

把锅里的苹果块用筷子夹出来，摊在透气的容器上放凉，散发水汽。

步骤 14

放了两个盆才放下。

步骤 15

沥干水份放凉后，均匀摆放在烤网上，放进烤箱中层。

步骤 16

100度，热风循环3个小时。

步骤 17

因为湿度大，又是低温烘烤，期间蒸发不少的水汽。

步骤 18

三个小时到。

步骤 19

拿出来上锅蒸一下。我懒得收拾蒸箱，分了二个锅蒸，电饭锅中放的块头是比较大的。

步骤 20

炒锅中放的块头小一些。水开后放入，蒸十分钟。蒸的意思是让苹果中的糖分更好的激发，成品颜色也会更漂亮一些。

步骤 21

盖上盖子蒸十分钟。

步骤 22

蒸好后上烤网。

步骤 23

100度，复烤三个小时。

步骤 24

这是复烤了二个多小时的样子。如果喜欢吃油润软糯一点的，再烤个十多分钟就差不多了。

步骤 25

这是三个小时烤完的样子。成品偏干，比较有嚼劲。小块的果肉烤完会偏硬，没有大块的好吃。

步骤 26

颜色红红的，很漂亮。

步骤 27

近图。

步骤 28

十二个苹果，烤完也就这么点儿。

步骤 29

有点透明，口感有Q劲，也不粘手，是我喜欢的。大家可根据自己喜好和自家烤箱的脾性决定烤箱的时间，建议最后半小时别走开，多观察，烤到喜欢的程度可以了，不一定按照我的时间来。

自制零添加苹果脯🍎（烤箱）的小贴士

以上步骤虽多，只是详细记录细节，却不繁琐哈。其实整个流程下来，用一句话总结：一煮一烤再蒸再烤。时间会长点，但是也算简单易操作的了。 如果无烤箱，可用烘干机，如二种都无，可选晴天大太阳晒干，连续一礼拜的晴天才可以哦。再，晒的时间久，糖份出来后会有小蚊虫，最好罩一层纱网防蚊防灰，这样才能吃得放心哈！

菜谱创建时间：2021-04-08 23:14:28