不用炒糖色的红烧肉

作者： 拾柒鸭鸭鸭

豆妈牌红烧肉，吃了还想再吃，每当吃到不好吃的红烧肉，脑海里总是回忆起豆妈的红烧肉十分的馋，授之以鱼不如授之以渔😂，谨以此片记录豆妈的红烧肉

用料

• 五花肉 1000克
• 冰糖 一大块
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 4大片
• 花椒 半把
• 八角 4个
• 大蒜 四瓣
• 大葱 1根
• 干辣椒 6个

不用炒糖色的红烧肉的做法步骤

步骤 1

新鲜买回来的五花肉，洗干净，用凉水泡3到4小时

步骤 2

泡好之后锅内放入凉水，把肉放进去煮开撇去血沫，依次加入调料先放入干辣椒，花椒，八角，鲜姜，大蒜，大葱，生抽，老抽，冰糖

步骤 3

我的是电磁炉用大火煮了一个小时，刚好汁收的差不多了，因情况而定，一般最少要40多分钟

步骤 4

汁收好之后就可以盛盘上桌了，因为每次做都有点麻烦，所以大部分都会储存一些在冰箱里要吃的时候拿出来蒸就可以了😂

不用炒糖色的红烧肉的小贴士

1：最好买新鲜的五花肉，那样味道会更好 2：要有耐心，慢慢来 3：可以稍微切成大块的，煮完之后分装放进冰箱里，想吃的时候随时可以吃

菜谱创建时间：2021-04-08 22:36:48