蒜蓉小龙虾

作者： 爱美食_mkqy

用料

• 龙虾 50只
• 啤酒 1瓶
• 盐 20克
• 菜籽油 3勺
• 大蒜 30瓣
• 小米辣 6个
• 老姜 1块
• 老抽 1小勺
• 生抽 2小勺
• 花椒 20粒
• 豆瓣酱 2勺

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

去掉小龙虾的虾线和虾头里的东西，用小刷子把每只虾子刷干净，放少许盐清洗几遍，直到洗虾子的水清澈位置，然后放到篮子里沥干水分。

步骤 2

大蒜去皮用拉蒜器拉成细末，小米辣和姜切成小颗粒备用

步骤 3

油下锅烧熟，小火下蒜末、花椒、小米辣和姜颗粒翻炒几分钟，蒜香味出了后加入豆瓣、小龙虾继续大火翻炒，待虾完全变红后加盐和老抽，随后加啤酒中火煮10分钟，加盐大火收汁，放生抽调味起锅。

蒜蓉小龙虾的小贴士

蒜末一点要细

菜谱创建时间：2021-04-08 22:24:33