抹茶奶酥毛线球面包🌈超火的

作者： 大元子的元

做了最近超级火的毛线球面包 整形方式有趣 高颜值 微甜而不腻 面包松软的口感 加上超级清新的抹茶 口感超级棒👍🏻

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 1个（55-60克）
• 白糖 30克
• 干酵母 3克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 牛奶 130克
• 抹茶奶酥
• 黄油 50克
• 抹茶粉 5克
• 全蛋液 20克
• 白糖 30克
• 安佳奶粉 50克
• 低筋面粉 15克

抹茶奶酥毛线球面包🌈超火的的做法步骤

步骤 1

将面粉，鸡蛋，牛奶，奶粉加入盆里，搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜

步骤 2

取出面团，能拉出厚膜

步骤 3

将面团切成小剂子，加入盐，揉成团

步骤 4

在加入酵母，继续搅拌均匀成团

步骤 5

加入软化好的黄油，继续厨师机低档搅拌均匀，然后四挡继续揉几分钟

步骤 6

取一小块面团，能拉出手套膜即可

步骤 7

将面团取出，揉成团，盖保鲜膜，发酵到两倍大

步骤 8

发酵好的面团轻柔排气，分成五个小面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 9

将面团擀成长方形，尾部如图切成条，顶部放入抹茶奶酥馅料（馅料做法在最后），从两边往中间收一下口，卷起来

步骤 10

八寸戚风模具，底部和四周垫上油纸，放入卷好的面包胚（我卷长了，所以只放下了四个🤣）

步骤 11

放入烤箱，35度发酵50分钟左右，发酵到两倍大即可！（模具的八九分满） 烤箱提前预热，下火180度上火170度烤20分钟，中途上色满意后立即盖上锡纸，防止颜色烤过或者表皮太干。

步骤 12

哈哈，造型我不太在行，所以面包有点不规整🤣但是一点不影响口感，面包松软好吃😋

步骤 13

制作抹茶奶酥馅 1.将黄油软化，加入白糖充分混合，然后分两次加入蛋液混合搅拌均匀。 2.接着加入奶粉和抹茶粉，低粉充分混合均匀。

菜谱创建时间：2021-04-08 19:31:20