白油丝瓜

作者： zhuyan4162

用料

• 丝瓜 2根
• 蒜 1瓣
• 猪油 一勺

白油丝瓜的做法步骤

步骤 1

精挑细选鲜嫩丝瓜，要左边这种细长的，不要右边那个老的，不然很影响口感

步骤 2

丝瓜去皮清水洗净切6cm左右小长条

步骤 3

猪油烧开熄火晾一下再加入蒜粒爆香

步骤 4

倒入丝瓜翻炒均匀后加入适量食用盐，丝瓜本身水分挺多，不需要再额外加水，根据个人口感软硬掌握火候，起锅前可以加一点点白砂糖提鲜味。

白油丝瓜的小贴士

一定要用猪油，和菜籽油做出来的口感差异极大。盐要少放一点点，丝瓜本身是鲜甜口感，盐多了会掩盖丝瓜本身的鲜甜味

菜谱创建时间：2021-04-08 18:35:32