蘸酱 香椿芽鸡蛋饼

作者： 柚子味的猕猴桃

春天的味道

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 六月香豆瓣酱 一勺
• 油 少量
• 白胡椒(可不加) 少量

蘸酱 香椿芽鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

新摘的香椿芽，吃的就是新鲜

步骤 2

香椿洗净，开水烫一下

步骤 3

过凉水

步骤 4

挤掉水分后，切碎

步骤 5

加入两个鸡蛋，适量盐

步骤 6

再加入适量面粉，我加的糯米粉，普通面粉也行。

步骤 7

加入少量白胡椒提味，不喜可不加，搅拌成糊。

步骤 8

锅烧热，少量油润锅。

步骤 9

面糊加入锅中摊平。

步骤 10

摊平，小火慢煎。

步骤 11

定型后翻面，煎至全熟。

步骤 12

抹上六月香豆瓣酱。

步骤 13

卷起切断

步骤 14

香椿的味道比较特别，加入豆瓣酱后，别有风味。

步骤 15

装盘

菜谱创建时间：2021-04-08 18:26:49