家庭版蓬松油条（8-10根油条的量）

作者： 小珠珮奇

买的油条香是挺香的，但是一看到外面的油炸了又炸，黑得都见不到底了，吃多了也不健康。其实只要抽出半小时的时间就可以自己动手做出美味又健康的家庭油条，关键还不需要任何技术含量，方便快手，新手也能做出蓬松香酥的油条

用料

• 油条的材料：
• 中筋面粉 120克
• 鸡蛋液 15克
• 水 65-70
• 油 5克
• 泡打粉 1克
• 小苏打 1克
• 盐 2克
• 炸油条的油： 适量

家庭版蓬松油条（8-10根油条的量）的做法步骤

步骤 1

所有材料一次性倒进去

步骤 2

搅拌均匀，成团即可

步骤 3

保鲜膜封好，松弛两个小时后再做，我一般是提前一晚上把面准备好，放到冰箱冷藏一晚上，隔天早上再拿出来炸

步骤 4

如果是冷藏过夜的面团要提前一小时拿出来回温再做 当天做的静置2小时之后可以直接做，把面团扯长，擀扁，切成均匀的面条

步骤 5

把面条两个为一组垒起来

步骤 6

用筷子从中间压线，并扯长

步骤 7

锅中倒油，油温180℃时可以开始炸，炸的过程用中小火，并且不断翻面让它膨胀变大，炸至金黄就可以捞出来

步骤 8

炸好的油条金黄蓬松酥脆，我每次炸油条基本上都是边炸边吃

家庭版蓬松油条（8-10根油条的量）的小贴士

1.炸油条的过程用中小火，如果全程大火你将会得到一盘的非洲油条。 2.家庭版的油条除了小苏打和泡打粉之外并没有添加其他东西使油条能一直保持酥脆，所以这款油条适合现炸现吃，过几个小时之后变软都是正常现象。 3.泡打粉没有毒，介意者绕行哈！

菜谱创建时间：2021-04-08 14:16:40