酱香春笋老鹅

作者： 栀子花语

众多的调味品牌产品中，一直钟爱葱伴侣六月鲜酱油，六月香豆瓣酱，酱香浓郁，色泽鲜艳，口味鲜美纯正，性价比很棒！吃进肚子里的东西一定要确保品质优良，健康安全！

用料

• 鹅小半 只
• 姜六 片
• 葱5 根
• 八角1 个
• 老抽1 勺
• 冰糖一小块
• 花椒12-15 粒
• 六月香豆瓣酱1大勺
• 红酒 1杯

酱香春笋老鹅的做法步骤

步骤 1

老鹅洗净控干水份剁成小块

步骤 2

春笋焯水后切成片

步骤 3

热油锅下香葱姜花椒八角爆香后，加入鹅煸炒至变色

步骤 4

一大勺六月香豆瓣酱炒匀

步骤 5

一杯红酒🍷一勺老抽三勺生抽一块老冰糖，翻炒均匀

步骤 6

加入笋片翻炒均匀

步骤 7

加入没过食材的水，加盖大火烧开后煮20分钟左右，转小火炖一个小时左右，用筷子戳一下鹅腿，是否软烂，不行就再炖半小时左右，熄火焖二十分钟左右，尝一小块鹅肉，咬的动，咸淡适中即可

步骤 8

这是炖了半个小时左右，稍微有点上色，浓郁的酱香裹着淡淡的葡萄酒的清香，香味很诱人的感觉😍😋

步骤 9

收汁加入适量黑胡椒粉，袪腥提鲜

步骤 10

撒上葱花提香即可出锅享用咯

菜谱创建时间：2021-04-08 13:44:06