清明果-艾草豆沙青团🍃

作者： GucciChanel

"艾叶味苦，性微温，灸百病。春季采嫩艾做菜食，或和面做如弹丸大小，每次吞服三五枚，再吃饭。"

用料

• 糯米粉 一小碗
• 木薯淀粉 糯米粉的1/3
• 艾草 一把
• 红豆 半碗
• 糖 适量
• 模具 可有可无

清明果-艾草豆沙青团🍃的做法步骤

步骤 1

红豆沙：红豆浸泡一夜，在电饭煲煮饭功能煮熟，加适量白糖捣成泥。

步骤 2

艾草摘下嫩叶，沸水焯2分钟，可以加适量小苏打防止变色。

步骤 3

捞出艾草榨汁机打成泥。（没有榨汁机切碎也🉑️）

步骤 4

糯米粉和木薯淀粉混合，比例是3:1。加入艾草泥，分多次把开水倒进去，揉成面团。（不粘手即可） 盖上保鲜膜放十分钟。

步骤 5

面团揪成相同大小的团，按成饼包适量红豆沙馅，捏严后揉成团，利用模具定型。 没有模具直接按成饼也🉑️

步骤 6

上锅蒸8-10分钟，蒸的过程中要打开两三次锅盖防止青团膨胀变形。

步骤 7

🔚非常清香Q弹

清明果-艾草豆沙青团🍃的小贴士

1⃣️必须热水揉面，冷水或温水很难包起来。 2⃣️模具定型前在面团刷一点点油防止粘在模具上 3⃣️蒸之前可以在盘子铺一些叶子。

菜谱创建时间：2021-04-08 13:38:31