可可蔓越莓面包卷

作者： 白鲨食品

消耗之前剩下的一丢丢蔓越莓干，裹入到面包里，酸酸甜甜很可口，这次做的量不是很大，喜欢的可以翻倍做哦(´-ω-`)

用料

• 白鲨面包粉 200g
• 可可粉 8g
• 糖 25g
• 淡奶油 20g
• 牛奶 140g
• 酵母 2g
• 盐 2g
• 黄油 15g
• 蔓越莓碎 30g

可可蔓越莓面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油外的面团材料全部放入面包机或厨师机中揉匀

步骤 2

加入黄油揉至扩展阶段

步骤 3

最后2分钟的时候放入蔓越莓碎

步骤 4

放在温暖处进行第一次发酵

步骤 5

一发完成后取出排气，滚圆

步骤 6

分成6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

取一个面团，擀成牛舌状卷起（如果还要夹其他馅料的可以此时加入）

步骤 8

依次做完后放入烤箱，烤箱中放一杯热水，设置温度38度，时间50分钟进行第二次发酵

步骤 9

二发完成后取出面团，烤箱预热180度，表面筛点白鲨面包粉（不筛也行）用快一点的刀割包

步骤 10

放入预热好的烤箱中180度上下火烤18分钟即可

菜谱创建时间：2021-04-08 13:37:16