自用 毛线球面包

作者： 單衣-試酒

菜谱自用 三能8寸固底模2个 所有材料混合 打至完全阶段 取出整理下 分割成6份收圆 醒20分 取出排气在滚圆 醒20份 排气擀成长条 上面摸上紫薯泥 下面切小条卷起 放入磨具中 35度湿度85%发酵一小时 提前烤箱预热至提示音响在继续加热5分 去发酵好面包烤28分 卡士750a上155下185预热好入面包上150下180

用料

• 高筋面粉 600克
• 鸡蛋 2个约105－110克
• 干酵母 6克
• 盐 6克
• 黄油 40克
• 牛奶 380克用不完
• 老面 100克
• 奶粉 30克
• 紫薯泥 180克

自用 毛线球面包的做法步骤

步骤 1

烤箱底火低 烤了28分

步骤 2

所有材料混合 打至完全阶段 取出整理下 分割成6份收圆 醒20分 取出排气在滚圆 醒20份 排气擀成长条 上面摸上紫薯泥 下面切小条卷起 放入磨具中 35度湿度85%发酵一小时 提前烤箱预热至提示音响在继续加热5分 去发酵好面包烤28分

菜谱创建时间：2021-04-08 12:12:57