栗子炖排骨

作者： Mads的小厨房

妈妈在我小时候最常做的的一道菜，非常好吃但是也很长肉…

用料

• 板栗 500克
• 排骨 500克
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 生抽 3勺
• 糖 一小勺
• 葱 一根
• 鸡精 适量

栗子炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，加入料酒焯水，炒完水洗去血沫

步骤 2

板栗去皮分成两份，我这边买的是冷冻的

步骤 3

锅中放油，烧至八成热，下排骨翻炒

步骤 4

等到排骨变得焦黄，放入姜片翻炒

步骤 5

加入少量料酒

步骤 6

倒入生抽翻炒，我不用老抽，老抽味道太大，会影响栗子本身的味道，加上颜色我也不喜欢

步骤 7

加水没过排骨，加入半包栗子，一个葱结，一勺糖，大火烧开之后转中火炖一个小时

步骤 8

等栗子开始融化，放入剩下半包栗子

步骤 9

炖20分钟，栗子变软之后尝一下汤的味道，加入盐调味

步骤 10

出锅，栗子炖排骨就做好了

栗子炖排骨的小贴士

第一顿可以不吃哦，放入电饭煲蒸一下，栗子彻底融化进汤汁之后，这个菜最美味的部分就好了，汤汁拌饭吃三碗

菜谱创建时间：2021-04-08 10:49:35