忆厦门 夜市美味海蛎煎

作者： 蓝天菲儿

那个海风吹过的夜晚，走进厦门热闹的夜市，吃了一份海蛎煎，那种软滑香嫩的感觉就再没有离开过......

用料

• 海蛎 200克
• 红薯粉 65克
• 青蒜 120克
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 盐 1克
• 生抽 15克（一勺半）
• 鸡精 1克

忆厦门 夜市美味海蛎煎的做法步骤

步骤 1

青蒜苗洗干净切碎，买来的海蛎肉清洗干净。

步骤 2

把青蒜苗和海蛎肉放入盆中，加入白胡椒粉、生姜粉、1克盐、15克生抽、1克鸡精。

步骤 3

打入一个生鸡蛋。

步骤 4

加入65克自制的红薯淀粉，➕大约30ml水，用筷子朝一个方向搅拌至淀粉完全化开，没有小颗粒。

步骤 5

最后成糊状。

步骤 6

不粘锅中加油，油热后倒进糊糊开始煎。

步骤 7

底部微黄后用筷子划开，划成小块翻面煎制。

步骤 8

最后煎至两面金黄即可。

步骤 9

装盘。

步骤 10

再拍一张，屏幕前的你可以和我一起吃了。

菜谱创建时间：2021-04-08 10:48:57