糖醋煎鸡排/鸡胸肉

作者： So_nice_3Q

1、不介意多吃油可以直接用油炸，口感更酥脆 2、可以改用去皮鸡腿肉 3、鸡胸肉片要切厚一些，口感好 4、我用的是番茄酱，如果用调过味的番茄沙司注意一下糖醋的用量

用料

• 鸡胸肉 2块
• 面粉 3勺
• 生粉 3勺
• #腌制鸡肉
• 蒜 5瓣
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 1小勺
• 料酒 2勺
• #糖醋汁
• 番茄酱 4勺
• 泰式甜辣酱 2勺
• 糖 1勺
• 白醋 3勺

糖醋煎鸡排/鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切8mm左右厚片

步骤 2

放入蒜末+黑胡椒碎+盐+料酒，抓匀腌制20-30分钟

步骤 3

腌肉的时候调个糖醋汁，按自家口味适当调整

步骤 4

我用的是这种纯番茄酱，如果是用调过味的番茄沙司注意调整糖、醋的用量

步骤 5

面粉：生粉=1:1，用量自定

步骤 6

腌制好的鸡肉放入炸粉里抓匀

步骤 7

去掉多余的粉，这样就可以

步骤 8

平底锅放油，煎至两面煎黄（我分两次煎的），盛出备用

步骤 9

锅内余油直接倒入调好的糖醋汁，烧至冒泡泡（一点点油就可以，油多就倒出来一些）

步骤 10

倒入煎好的鸡胸肉快速翻拌均匀，可以出锅了

步骤 11

装盘，撒点白芝麻，完成

菜谱创建时间：2021-04-08 09:56:21