空炸黑鳕鱼配果蔬沙拉

作者： 微笑爱心

黑鳕鱼的肉质细腻，口感柔滑，鲜而不腥，嫩而不生，非常美味。低脂肪、高蛋白，刺少，非常适合孕妇，儿童，健身等人群食用。 黑鳕鱼是近些年才传入我国的深海鱼一种，刚传入时只能在西餐厅才可以品尝到，且价格昂贵，现在在山姆超市就可以购买到这种带有蓝色小鱼标识的黑鳕鱼。贴有MSC蓝色标签的海产品意味着可追溯、可持续。呼吁大家购买带MSC小蓝鱼标识的海产品还可以帮助保护海洋资源，让我们永远有鱼可吃。什么是可持续呢，就是保证它不会因为过度捕捞让这种鱼消失，能让我们现在和未来都有鱼可吃。让我们一起携手保护海洋和大自然… 

用料

• 黑鳕鱼 1块
• 黑胡椒 少许
• 橄榄油 1勺
• 玫瑰盐 3克
• 蛋黄糊
• 新鲜蛋黄 1个
• 清酒 1勺
• 面粉 5克
• 沙拉酱
• 蛋黄酱 1勺
• 黄芥末籽酱 1勺
• 黑胡椒 少许
• 橄榄油 1勺
• 果蔬
• 红，黄小番茄 8只
• 熟豌豆 30克
• 柠檬 半个

空炸黑鳕鱼配果蔬沙拉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。果蔬洗净备用！

步骤 2

选自山姆超市包装带有蓝色 MSC小鱼标识的黑鳕鱼块，是深海鲜捕的阿拉斯加黑鳕鱼，捕捞后急速冰冻锁鲜。黑鳕鱼肉质如奶油般丝滑细腻，营养丰富，含有多种微量元素，刺少，适合老人和孩子和健身人群食用。 山姆对每一块都做了独立包装，吃一块，就解冻一块方便又贴心。

步骤 3

黑鳕鱼提前从冷冻转移到冷藏室解冻一晚。去掉鱼鳞用清水洗净 厨房纸吸掉表面水份。

步骤 4

从中间鱼骨处将鱼一切为二。能感觉到肉质非常细腻和新鲜。大家在购买海产品的时候要认准有贴有MSC蓝色标签的海产品意味着可追溯、可持续，野生捕捞 品质有保证。

步骤 5

蛋黄糊制作 取一只新鲜鸡蛋黄加入盐，黑胡椒，清酒，和半勺面粉，一勺橄榄油 少许柠檬汁搅拌成糊状。让鱼块全身裹满蛋黄糊，空气炸的时候能锁住鱼的水分，让鱼肉更加鲜嫩。 空气炸锅提前预热190℃10分钟。

步骤 6

将裹上蛋黄糊的黑鳕鱼块放入刷了油的锡纸上，再放点喜欢吃的熟菜一起炸烤。190℃ 8分钟左右炸至金黄色即可。

步骤 7

空隙时间做个果蔬沙拉 用一勺蛋黄酱，半勺黄芥末酱，黑胡椒搅拌均匀。加入切好的水果和熟豌豆拌匀即可！

步骤 8

出炉。香气四溢 非常诱人。

步骤 9

根据自己的喜好摆盘。在家也要吃出仪式感😄！

步骤 10

来吃 太诱人了！

步骤 11

哇塞！这肉质绝了～细腻嫩滑 几乎无刺 小宝宝也可以吃哦。

步骤 12

让我们一起行动起来保护海洋！保护大自然！请认准购买带MSC小蓝鱼标识的海产品还可以帮助保护海洋资源，让我们永远有鱼可吃。

空炸黑鳕鱼配果蔬沙拉的小贴士

独立包装的鳕鱼块吃多少解冻多少，避免反复解冻。

菜谱创建时间：2021-04-08 09:35:01