生酮碱水面包＆普雷结

作者： Molili_

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用料

• 面团材料
• 谷朊粉 65克
• 大豆分离蛋白粉 65克
• 燕麦纤维粉 40克
• 洋车前子壳粉 5克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 水 130克
• 软化黄油 20克
• 鲜酵母 5克
• 碱水材料
• 温水 200克
• 烘焙碱 8克

生酮碱水面包＆普雷结的做法步骤

步骤 1

面团材料全丢进去

步骤 2

中速10-15min

步骤 3

滚圆后冷藏松弛20min拿出来整形

步骤 4

普雷结整形

步骤 5

制作碱水

步骤 6

割包

菜谱创建时间：2021-04-08 01:58:22