剔骨肉炒荷包蛋/一根骨头两道菜

作者： 波若蜜

看农国栋视频学的一道菜，相当下饭！

用料

• 猪棒骨 一根
• 萝卜（我用的冬瓜） 一根
• 虾皮 一把
• 鸡蛋 4个
• 小料看步骤

剔骨肉炒荷包蛋/一根骨头两道菜的做法步骤

步骤 1

一根棒骨劈开，萝卜切大块（这个季节萝卜不好吃，我换成冬瓜）放入高压锅，上汽喷4分钟关火，放完气后捞出棒骨，放凉些拆肉

步骤 2

平底锅小火炒香虾皮不需要加油炒至微微泛黄。

步骤 3

重新将拆完肉的棒骨放回高压锅，倒入炒好的虾皮，继续煮几分钟，加盐调味。

步骤 4

拆出的肉切片，煎四个荷包蛋，（大火把蛋煎老一些）

步骤 5

切段，待用

步骤 6

炒锅内放油下葱姜蒜小米辣，提前调一碗调味汁（蚝油生抽糖盐鸡精芝麻油料酒，他有放白胡椒我不喜欢白胡椒味各位随意）放入剔骨肉，荷包蛋，翻炒，下调味汁，炒匀，出锅。

步骤 7

一定要配饭🍚

剔骨肉炒荷包蛋/一根骨头两道菜的小贴士

剔肉稍许有些麻烦，新手或者时间不允许的，其实可以独立成两道菜做，猪骨煮汤，肉片炒荷包蛋也一样好吃的。

菜谱创建时间：2021-04-07 21:16:31