准备食材,排骨,冬笋洗净,干香菇洗净泡15分钟左右,泡香菇的水不要扔掉,直接加进汤里面
冬笋切成滚刀块,用水泡一下
准备上图调料
水开后加入排骨,排骨飞水,撇去浮沫
加入料酒去腥
焯好水后捞出备用
灵魂调料,6🈷️香豆瓣酱
起锅烧油啦,此刻你要注意啦,带好套袖,拿好锅盖,挡住你可爱的笑脸哦,千万不要被崩到,煎制金黄
哇哇,出来颜色啦,记得可以把底油滤除一些哦,也不要滤没了,留点炒酱啊
煎好后的样子出来啦,放一旁备用吧
底油下准备好的调料,来两勺六月香,嘎嘎香
炒香,炒香,炒香,好好扒拉啊,别粘锅
下排骨啦,扒拉匀糊的,炒炒
加水啦,把干香菇和泡香菇的水一起放进去,贼啦鲜
倒入沥干水分的冬笋,开炖吧~
这颜色ok啊,适量加一丢丢盐,笋不吃盐,所以一定少放,加入适量耗油,一丢丢鸡精调味即可,也可不放
美味上桌,来吃吧,加上虫草老鸭🦆汤,美味
好好焖,香着嘞,记得少放盐🧂哦,笋不吃盐滴