爽脆酱黄瓜

作者： 馋猫儿66

想吃点脆脆的腌菜 想起去年做的酱黄瓜，溜溜的去买了黄瓜🥒回来 撸起袖子，干~😂 自己动手丰衣足食吗😇😇 四根黄瓜1100g，我用了30克盐

用料

• 黄瓜 4根
• 蒜 2瓣
• 盐 40克
• 生抽 30克
• 糖 30克
• 干辣椒 2个
• 花椒油 一点点（也可不用）

爽脆酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净，切吧切吧

步骤 2

拌上盐，腌30-40分钟 转到沥水篮来，盖上保鲜膜，上面压重物 我用高压锅装满水，压上面

步骤 3

我是压着，上午10点-下午5点 不用管它，过夜也可以 黄瓜水份去掉很多了，尝了一下，脆脆的，咸度也可以

步骤 4

白糖，生抽，蒜末，辣椒丁拌匀 再滴两滴花椒油拌好

步骤 5

尝一下味道，也可以放点味精啥的 放进密封盒，冰箱冷藏过夜更美味

爽脆酱黄瓜的小贴士

很简单的一道下饭配粥小菜 爽爽脆脆的，特别是夏天吃，很清口 家里没有花椒油，也可以锅里放一点点油，炒香辣椒，花椒，凉了拌黄瓜里。更香 我懒，有的花椒油😃 喜欢辣的，也可以加点小米椒

菜谱创建时间：2021-04-07 20:30:56