软糯醇香的椰子冻（小美美善品版）

作者： 昧儿

用料

• 烤椰子 1个
• 椰浆 50克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 100克
• 冰糖粉 10克
• 吉利丁片 8克

软糯醇香的椰子冻（小美美善品版）的做法步骤

步骤 1

准备一个烤椰子，把椰汁喝光，取出椰子肉。

步骤 2

将椰肉放入主锅，30秒、速度6-10打成细绒状。

步骤 3

放入50克椰浆、50克淡奶油、100克牛奶、10克冰糖粉，10分钟、70度、速度1.5烹煮。

步骤 4

期间准备8克吉利丁片，在20度以下凉水中浸泡5分钟，捞出后擦干表面水分。

步骤 5

主锅温度显示到70度，即可将吉利丁片放入主锅，搅拌至吉利丁片完全融化即可。全程用了10分钟时间。

步骤 6

倒入椰子壳或其他容器中，冷藏4小时以上，即可享用~

步骤 7

搭配钵钵鸡，解辣又解馋~

软糯醇香的椰子冻（小美美善品版）的小贴士

此方子做出来的椰子冻，非常浓郁醇厚，有点像椰奶布丁的质地。如果冷冻4小时以上，就是椰子奶冰的质地和口感了~

菜谱创建时间：2021-04-07 20:09:42