枫叶乌米饭

作者： 小蔚-LLW189

黑得发亮的乌米饭，有香香的枫叶味，

用料

• 枫叶
• 水
• 糯米

枫叶乌米饭的做法步骤

步骤 1

枫叶摘叶去梗清洗干净

步骤 2

料理机碾碎

步骤 3

➕水泡一天一夜，水刚好沒过叶面，中途揉搓几遍

步骤 4

过滤枫叶水➕热到60°，浸泡洗好沥干水的糯米，水凉后颜色就变成蓝灰色了，实物颜色要更深一点

步骤 5

把水过滤出来再次加热到60°浸泡糯米，如此反复3遍以上

步骤 6

陶瓷碗装，加过平面枫叶水，盖盖子，用蒸烤箱高温蒸了一个小时，晚饭的时候做的，一边蒸饭一边做菜😊

步骤 7

做好的乌米饭蒸锅端出来，黑得发亮，这个效果很满意😊 做出来口感软糯

步骤 8

这个是捞出来直接蒸，没放水的，中途翻一下面，撒一些水接着蒸 出来的口感更有嚼劲，颗颗分明

菜谱创建时间：2021-04-07 19:43:41