土豆丝炒鸡蛋

作者： Tulip

我们小时候常吃的一道菜，在其他地方很少见到这样搭配呢。

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 盐 适量
• 葱姜蒜 若干
• 鸡蛋 4个

土豆丝炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

土豆切丝或刨丝后用清水洗净淀粉浸泡一会儿，青椒切丝备用。我放了一个薄皮青椒提味，配色也好看。

步骤 2

将鸡蛋打散成蛋液，再将蛋液下锅炒成块盛出备用。

步骤 3

起油锅先爆香葱姜蒜丝，然后下青椒土豆丝翻炒。

步骤 4

青椒土豆丝用大火翻炒，可加少量清水防粘锅。

步骤 5

炒至八分熟时加入蛋块继续翻炒，土豆丝炒太久入口就不脆了。

步骤 6

加盐调味，大火炒均匀后即可装盘。

步骤 7

一道色彩清爽的家常下饭菜。

菜谱创建时间：2021-04-07 19:13:09