酥皮咖喱饺

作者： 优羽烘焙

用料

• 咖喱馅
• 猪肉馅 150克
• 洋葱 60克
• 味好美咖喱粉 2.5克
• 砂糖 2克
• 盐 2.8克
• 柴鱼粉（鸡精） 1克
• 酱油 1.2克
• 味好美白胡椒粉 0.5克
• 玉米淀粉 2克
• 高筋面粉 15克
• 水 60克
• 水油皮
• 中筋面粉 150克
• 细砂糖 15克
• 盐 1.5克
• 猪油 60克
• 水 60克
• 油酥
• 低筋面粉 140克
• 猪油 70克
• 表面装饰
• 蛋黄 1个

酥皮咖喱饺的做法步骤

步骤 1

咖喱内馅全部混合拌匀

步骤 2

用锅煸炒后放凉备用

步骤 3

制作水油皮：所有原料混合，揉面到出手套膜松弛20分钟，每个分割成29g共10个。 制作油酥：所有原料混合，揉成团每个分割成21g共10个。

步骤 4

水油皮包油酥，底部收口擀卷两次备用

步骤 5

酥皮擀开包入馅料捏紧压边，表面刷蛋黄2次，用牙签戳洞。 风炉180度22分钟

步骤 6

趁热吃太好吃了(ಡωಡ)

菜谱创建时间：2021-04-07 18:01:25