零厨艺的柴鱼花生粥

作者： 小茜私房菜

柴鱼花生粥是很常见的街头小吃，一碗柴鱼花生粥，两个包子，早餐搞定。不过街头的柴鱼花生粥因用料有限，味道不一定如意，还不如自己在家做起来，只要备好材料，零厨艺小白也能做出饭店的味道。

用料

• 花生 70克
• 柴鱼肉 50克
• 大米 100克
• 水 按照平 时习惯放
• 花生油 姜末 盐 葱花 鸡精适量
• 味好美白胡椒粉 适量

零厨艺的柴鱼花生粥的做法步骤

步骤 1

我买的这个是去皮去骨去头的柴鱼。

步骤 2

柴鱼洗干净切碎，花生米洗干净，大米洗干净放一勺油拌匀。

步骤 3

大火烧热锅，放油姜酒炒香柴鱼。

步骤 4

锅里倒入水烧开十多分钟，把柴鱼汤熬得白白的。

步骤 5

把柴鱼和汤，花生和米放入电饭锅里，按煲粥键煲粥

步骤 6

煲好粥，调味～盐，鸡精（不吃可以不放），葱花，撒上柴鱼粥的灵魂～～味好美白胡椒粉，美味的柴鱼花生粥就做好了，趁热吃吧！

零厨艺的柴鱼花生粥的小贴士

松骨柴鱼比较容易砍，而且最划算。如果柴鱼是整条的，事先用水泡过，砍小块撕下柴鱼肉，鱼头皮骨和柴鱼肉可以用油炒香，一起熬汤。若有猪骨头一起熬粥，会锦上添花。

菜谱创建时间：2021-04-07 15:36:55