营养美味-海参蒸蛋

作者： 史史姐

海参相当于海里的人参，肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，是久负盛名的名馔佳肴，是海味 “八珍”之一。其性温补，足敌人参”， 能消除疲劳，提高人体免疫力。蒸上一碗滑嫩细腻、美味滋补佳品海参蒸蛋，增强身体抵抗疾病的能力吧。

用料

• 海参3个 鸡蛋4个
• 生抽6毫升 麻油5毫升
• 盐5克 香葱适量
• 水150克

营养美味-海参蒸蛋的做法步骤

步骤 1

干海参放在碗里，加入凉水浸泡24小时，期间要换5到6次水。

步骤 2

泡软的海参清洗干净表面，内脏收拾干净 取一半海参切碎。

步骤 3

鸡蛋敲入大碗里。将鸡蛋搅打成蛋液。加入清水、盐搅拌均匀。用滤网将蛋液筛入蒸碗中。

步骤 4

加入切碎的海参。蒙上保鲜膜。

步骤 5

蒸锅内放足冷水，大火烧开再放入蒸碗转小火蒸8分钟。

步骤 6

然后将另外半颗海参放入碗中再蒸8分钟即可。

步骤 7

取出再撒些香葱，淋入生抽和麻油调味享用。

营养美味-海参蒸蛋的小贴士

1、一定要用无油的的锅泡发海参，期间要换5到6次水。 2、泡发好的海参还可以用保鲜袋一个一个包好放到冷冻里，吃的时候提前取出解冻。

菜谱创建时间：2021-04-07 11:53:07