冷吃黑荞麦面

作者： 紫苏嗯77

用料

• 水煮鸡蛋 1个
• 蘸水☞ 饮用水150克青椒洋葱丝共50克辣酱生抽各5克香醋10克
• 黑荞麦面 70克
• 菠菜(生菜、上海青、白菜) 100克

冷吃黑荞麦面的做法步骤

步骤 1

砂锅煮水煮蛋:加水满过鸡蛋，中火煮开，盖上盖子，关火焖5分钟，捞出鸡蛋泡凉水。

步骤 2

制作蘸水:小锅里加入饮用水150毫升、青椒丝25克、洋葱丝儿25克煮5分钟，关火。 加入辣酱5克、生抽5克、山西香醋10克搅拌均匀，放凉倒入小碗。

步骤 3

黑荞麦面煮熟冲凉开水，沥干水分放入盘中。

步骤 4

菠菜洗净焯水5分钟冲凉开水，沥干水分，放入盘中。

步骤 5

摆盘。

菜谱创建时间：2021-04-07 09:20:04