海带大骨汤

作者： 爱吃酸的元宝

出锅以后喝完了才想起来没拍照，所以没有成品照片，尴尬。

用料

• 筒骨
• 海带
• 大料、姜片、葱段

海带大骨汤的做法步骤

步骤 1

大骨头泡1~2个小时，换几次水。然后焯水去除血水。

步骤 2

热水冲去血沫，干干净净

步骤 3

姜片3~5片、葱段3小段、八角一颗、花椒十几粒，山楂干可以放一片，不放也没事，我放的有点太多了，汤酸酸的，

步骤 4

上述香料装入纱布袋，可可爱爱

步骤 5

泡发的海带切片

步骤 6

统一放入高压锅，再倒一勺料酒，一点点醋

步骤 7

加开水，煮吧。我喜欢烂一点的，压了半个小时。成品图忘记拍了，汤很好喝，肉如果嫌没味道可以做点蘸汁。特别推荐一种很搭配的蘸汁，一块【云南特产】天台羊泉油腐乳，加一些【云南特产】单山蘸水（一种混合干粉），加一点水捣碎混合，用来蘸这种白肉肉特别好吃。怕辣的话只蘸腐乳应该也行。这种搭配是从丽江腊排骨火锅学来的。

菜谱创建时间：2021-04-06 23:17:42