老醋凉拌鸡爪

作者： 誠明厨坊

用料

• 鸡爪 适量
• 葱 2根
• 姜 10片
• 干花椒 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蒜 5小个
• 红辣椒 1个
• 柠檬 1个
• 野山椒 1包
• 洋葱 1个
• 陈醋 1勺
• 生抽 1勺

老醋凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去掉不要的废材。

步骤 2

鸡爪冷水下锅，下葱一根，姜7片加点白醋，2勺盐，适量的料酒。全程不要开大火会把鸡爪表皮煮坏掉。

步骤 3

水开后，小火煮8分钟

步骤 4

捞出，加冷水或者冰块迅速将温。

步骤 5

准备姜片适量，蒜5个拍碎并以入味，红椒切片，少许的柠檬片，1大勺野山椒，适量的洋葱，加准备好的凉白开水，加一大勺陈醋，一大勺生抽，适量的盐调成酱汁用来泡鸡爪。

步骤 6

用保鲜膜包起来放在保鲜冰箱一晚上即可。

步骤 7

享用美食

菜谱创建时间：2021-04-06 18:14:13