椒盐排条

作者： 钓台西住

椒盐排条是一道容易上手且不会失败，老少皆宜的家常菜。因为还没收到本次味好美活动产品，所以用的是家里存货，虽然包装不同，但品质是一样的。

用料

• 大排 4块
• 面粉 30克
• 淀粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 椒盐粉 适量
• 泡打粉 1克
• 水 适量
• 食用油 适量

椒盐排条的做法步骤

步骤 1

将大排拍松，然后切成条状。

步骤 2

用碗将面粉、淀粉、盐、鸡蛋、料酒、泡打粉加适量椒盐和水调成比较稠的糊状，然后将切好的排条倒入拌匀，静置5分钟。

步骤 3

锅中倒入食用油，加热至5成热，将挂有面糊的排条逐条下锅炸至浮起，捞出。

步骤 4

待锅里油温上升至7成时，再将炸过的排条下锅炸至金黄捞出。

步骤 5

将排条装盘，撒上椒盐粉拌匀，一道外面香酥，里面鲜嫩的椒盐排条完成。

椒盐排条的小贴士

泡打粉能使外壳更加松脆，如介意可以不用。

菜谱创建时间：2021-04-06 15:36:34