姜汁糖

作者： Zz亿36

用料

• 姜块 90g
• 糯米粉 75g
• 红糖 75g
• 清水 15g
• 细砂糖 适量

姜汁糖的做法步骤

步骤 1

姜块削皮

步骤 2

把姜块捶出姜汁

步骤 3

用纱布把姜汁过滤出来

步骤 4

把姜汁和糯米粉混合成团，如果太干就加一点水。

步骤 5

红糖加入清水小火慢煮，煮到红糖完全融化，浓稠。

步骤 6

把煮好的红糖倒入糯米团里

步骤 7

把糯米团和红糖完全搅拌均匀无颗粒。

步骤 8

过滤后会更加细腻

步骤 9

将搅好的姜汁倒入红糖模具里

步骤 10

姜汁糊用大火蒸15分钟至完全凝固状态。

步骤 11

蒸好的姜汁糊放凉后，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。

步骤 12

冷冻好的姜汁糖取出切粒，放入椰蓉里面翻滚。成品

菜谱创建时间：2021-04-06 14:07:47